Allergenen
Allergenen worden in onze hedendaagse maatschappij steeds belangrijker. De redenen hiervoor zijn onze veranderde levenswijze, andere eetgewoontes, toenemende industrialisering, luchtvervuiling, stress, …
Voedingsallergenen zijn eiwitten in voedingsmiddelen die allergische reacties veroorzaken. De stof die de reactie veroorzaakt wordt allergeen genoemd.
Er zijn 14 allergenen opgenomen in de wetgeving, nl. Verordening 1169/2011, die ons verplicht u voldoende hierover te informeren. Hieronder vindt u de 14 wettelijke allergenen. Wij duiden ze aan door middel van icoontjes.
Voor ieder product in onze webshop worden momenteel deze allergenen bepaald en aangeduid om u zo te informeren over de aanwezigheid van allergenen.
Bijkomend volgden wij een allergenenmanagementopleiding bij AMNorman (www.AMNorman.be)